Här kommer ett jätte gott recept på äppelpaj som jag och några vänner gjorde för ett tag sedan.. :)

125 g smält smör

   

    

Ja igår hade jag en riktig bakdag och bakade fika tills mitt kalas idag..

Tänkte ge er recepten här.. :)

Choklad bollar

Ingredienser (30 portioner/st.)

100 gram Smör

1 dl Socker

1 msk Vanlijsocker

3 msk Kakao

3 dl Havregryn

3 msk Kallt kaffe

Garnering Pärlsocker

Gör så här

1. Smält smöret och låt puttra en kort stund.

2. Rör ihop socker, kakao, havregryn, kaffe och smöret. Ställ in i kylskåp så att smeten stelnar lite, ca 1 timme.

3. Forma bollar. Rulla i pärlsocker (gärna mångfärgat), kokos eller annan garnering. Servera till kaffet.

-------------------------------------------------------------------------------------------

 Kladdkakemuffins

Ingredienser

• 125 g smör
• 2 ägg
• 3 dl socker
• 2,5 dl vetemjöl
• 5 msk kakao
• 1 msk vaniljsocker
• 1 krm bakpulver

Gör så här:

Värm ugnen till 180 grader.

Smält smöret och låt det svalna. Vispa ihop ägg och socker med elvisp. Blanda torrvarorna och blanda ner i smeten. Till sist, tillsätt smöret. Vispa försiktigt till en jämn smet och häll smeten i muffinsformar. Provbaka en muffins i cirka 12 minuter, förläng tiden om den verkar för kladdig!

Lägg upp muffins i en skål och pudra över florsocker.

Receptet räcker till cirka 10 stora muffins.

---------------------------------------------------------------------------------------

Annanaspaj

Ingredienser

Pajskal
150 g smält smör/margarin
3 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1tsk bakpulver

Fyllning
1 burkk ananans i bitar
½ dl strösocker
2 dl crème fraiche
1 msk vaniljsocker
1 burk krossad ananas

Gör så här

Sätt på ugnen 175 grader
Rör ihop ingredienserna till pajskalet och tryck ut det i en pajform.
Rör i hop fyllningen och häll den på pajskalet.
Grädda pajen mitt i ugnen i ca 30min
Severa pajen kall med eventuellt lite grädde eller vaniljsås

------------------------------------------------------------------------------------------

Ischoklad ca: (60 st)

Ingredienser

250 gram blockchoklad, ljus eller mörk
125 gram kokosfett

Gör så här:

1. Bryt chokladen i biter och lägg den tillsammans med kokosfettet i en skål. Smält ihop till en jämn smet antingen i microvågsugn eller över vattenbad.
2. Häll chokladsmeten i ischokladformar och låt stelna i kylskåp.

-------------------------------------------------------------------------------------------

Snickerskaka

Ingredienser:

1 burk jordnötssmör (skippys brukar jag använda)

1 dl kokos

1 dl socker

2 dl ljus sirap

8-10 dl cornflakes (vanliga, k-special el ricecrispies funkar bra)

1 tsk vaniljsocker

Gör Så här:

Blanda ihop jordnötssmör, kokos, socker och sirap i en kastrull och koka upp. Blanda ner vaniljsockret och flingorna och rör ihop. Bred ut blandningen i en bakplåtspappersklädd långpanna. Ställ in i frysen tills det stelnat (brukar räcka med en halvtimme).

250 gram choklad (jag brukar använda ljus blockchoklad)

ev. 1 matsked smör eller olja

Smält chokladen antigen ovanför vattenbad eller i mikron. Bred den över kakan. Man måste vara rätt snabb för chokladen stelnar fort! Ställ in hela plåten i frysen igen och låt den stelna ordentligt (tar kanske 1 timme ungefär). Skär sedan i valfritt stora bitar/rutor. Den man kan tänka på om man ska bjuda på den är att den tinar väldigt fort, så bäst att ta fram den precis före man tänkt fika.

Ja kan ni tänka er jag har bakat saffrans bullar.. :)

Hackad mandel

pärlsocker

Smält smöret till degen och blanda med mjölk och saffran. Värm till fingervarmt, och häll över den smulade jästen i en bunke. Rör tills jästen har löst sig. Blanda ner salt, socker och mjöl, och arbeta till en jämn och smidig deg. Den ska släppa bunkens kanter, men det är okej om den fortfarande är lite kladdig. Jäs i ca 40 minuter.

Vispa ingredienserna till fyllningen med elvisp tills den är mjuk och smidig. Kavla ut bulldegen till en rektangel, och bred fyllningen ovanpå. Rulla ihop och skär i jämna skivor. Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper, eller i bullformar och jäs i ca 30 minuter. Pensla med uppvispat ägg och strö över mandel och pärlsocker, och grädda på 250°C i 7-8 minuter.